Воздушное печенье

Белковое тесто по любому рецепту. При желании шоколадная глазурь.

Приготовить белковую массу и отсадить ее из кондитерского мешка или выложить ложкой в виде маленьких лепешек на выстланный пергаментной бумагой лист. Выпекать на самом маленьком огне 1,5—2 часа, духовку при этом можно держать приоткрытой. Остывшее печенье можно покрыть шоколадной глазурью.