Творожный крем

500 г творога 9%- или 18%-ного, 0,5 стакана сахара, 2 яичных желтка, тертая лимонная или апельсиновая цедра, 1 стакан 35%-ных сливок.

Желтки взбить с сахаром, добавить творог, приправы и при необходимости 2—3 ст. ложки молока. Под конец примешать взбитые сливки. Творожный крем можно заправить также клубничным или малиновым пюре.