Коврижка с гвоздикой

4 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан меда, 2 яйца, 100 г миндаля, по 1 чайной ложке корицы и гвоздики, 0,5 чайной ложки соды.

Яйца растереть с сахаром, добавить теплый мед, молотые пряности и соду. В хорошо перемешанную смесь всыпать муку и замесить тесто, выбить его на пирожковой доске так, чтобы тесто стало эластичным. Готовое тесто выложить на лист, посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем. Выпекать коврижку на среднем огне 30—40 минут. После охлаждения нарезать на куски желаемой формы.