Творожные вафли

1 стакан муки, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 150 г творога, 3 яйца, 2—3 ст. ложки сливочного масла, тертая лимонная цедра, по щепотке соль и сода, несколько капель уксуса.

Желтки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный жир, соду, погашенную уксусом, соль, всыпать муку, влить молоко. Белки взбить в пену и примешать к тесту в последнюю очередь, непосредственно перед выпечкой.