Начинка из сыра

2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла или растопленного сливочного, 4 яйца, 150 г тертого сыра, 4—5 ст. ложек молока, соль, перец.

Лук нарезать тонкими ломтиками и потушить в растительном или сливочном масле. Поверхность теста покрыть тушеным луком. Яйца смешать с молоком, тертым сыром, посолить, заправить перцем. Смесь вылить на лук. Пироги с такой начинкой выпекать, пока не свернутся яйца.