Начинка из кураги

500 г кураги, 3/4—1 стакан сахара, 0£ стакана воды.

Курагу перебрать, промыть и замочить на 10—15 минут в теплой воде. Затем еще раз тщательно промыть, положить в миску или маленькую кастрюльку с широким дном, добавить немного воды, так, чтобы она покрывала курагу, сахар и припустить.