Торт безе со взбитыми сливками
4 белка, 1 1/4 стакана сахара. Для крема: 2 стакана 35%-ных сливок Для украшения: свежая малина, клубника, ломтики апельсина, ананаса, шоколад.
Выпечь 2 лепешки безе, каждую из 2 белков. Одну лепешку положить на подставку для торта или плоское блюдо, намазать примерно половиной всех взбитых сливок и покрыть второй лепешкой. На торт выложить ложкой или отсадить из кондитерского мешка с узорной трубочкой взбитые сливки и украсить ягодами малины, клубники, ломтиками апельсина или ананаса, фруктами, шоколадом. Такой же торт можно собрать из небольших лепешек безе, а в качестве украшения добавить рубленые орехи.