Начинка из зеленого лука с яйцом

500 г зеленого лука, 7 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 3—4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, соль.

Лук нашинковать, слегка спассеровать на масле или маргарине, охладить, смешать с рублеными яйцами — одно яйцо вводится сырым, посолить.