Лесной орех или арахис каленый

Целые ядра лесного ореха или арахиса положить на чистый пирожковый лист и сушить в умеренно жаркой духовке, время от времени перемешивая их. С охлажденных ядер удалить оболочку, растирая их куском ткани. Каленые орехи используются в начинках, кремах, для украшения тортов и пирожных.