Начинка из овощей и колбасы

300 г вареных или тушеных овощей — зеленый горошек, фасоль, цветная капуста, 200 г вареной колбасы, 3—4 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки сметаны, красный или черный перец, 100 г сыра, 1—2 ст. ложки растительного масла.

Отварные овощи вынуть из отвара, дать стечь воде и разложить равномерно вместе с кубиками колбасы на смазанной растительным маслом поверхности теста. Томатное пюре и сметану перемешать, проварить, посолить, заправить и вылить на начинку, сыр нарезать маленькими треугольниками и воткнуть в начинку.