Светлые пряники

2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки сметаны, по 1 чайной ложке корицы к кардамона, 0,5 чайной ложки имбиря, 1 чайная ложка пекарского порошка.

Взбить яйца с сахаром, добавить растопленный жир и сметану. Муку смешать с пекарским порошком и измельченными пряностями и соединить со взбитыми яйцами. Тесту дать постоять до следующего дня, сформовать пряники, смазать яйцом , и выпечь на среднем огне в зависимости от размеров пряников 10—20 минут.