Сахарные крендельки

3    стакана муки, 1 стакан молока, 30 г дрожжей, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1-2 яйца, щепотка соли, растопленное масло для смазывания, кристаллический сахар для посыпания.

Приготовить опарное дрожжевое тесто по обычной технологии, во время подъема несколько раз обмять его. Когда тесто хорошо поднимется, раскатать на посыпанной мукой доске тонкие жгуты, сформовать из них крендельки, оставить их подниматься на смазанном маслом листе. Расстоявшиеся крендельки смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и выпекать на среднем огне 10-12 минут.