Начинка из квашенной капусты

1 кг квашеной капусты, 3 сваренных вкрутую яйца, 5 ст. ложек растительного масла, 1 луковица, соль, перец черный молотый.

Капусту промыть, обдать кипятком, мелко нарезать, положить в глубокую сковороду с растительным маслом, прикрыть крышкой и тушить до готовности. Лук порубить, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой, все посолить, поперчить, охладить, после чего соединить с рублеными яйцами.