Марципан с мукой и сливками

0,5 стакана 20%-ных сливок, 0,5 стакана муки, 100 г сладкого миндаля, 2—3 шт. горького миндаля.

Муку и холодные сливки смешать в маленькой кастрюльке в однородную массу, прогревать, помешивая, на слабом огне или водяной бане до тех пор, пока смесь не загустеет и не будет отходить от стенок и дна посуды. В холодную массу добавить очищенный от оболочек молотый миндаль, сахарную пудру, при желании несколько капель пищевой краски и замесить гладкое тесто. Дальше делают так, как описано в предыдущем рецепте.