Деликатесные вафли

11/4 стакана картофельного крахмала, 0,5 стакана сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 0,5 стакана воды.

Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному желтки, примешать попеременно крахмал и воду. Белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто, осторожно перемешать и сразу выпекать вафли.