Пирог с кремом из вареного сгущенного молока

1,5 стакана муки, 4 ст. ложки сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, цедры 1 лимона, сода. Для крема: 1 банка (400 г) сгущенного молока, 150 г масла, 3 ст. ложки какао.

Масло растереть с сахаром, ввести яйца и сметану, массу размешивать до полного растворения сахара, затем добавить тертую цедру лимона, муку с содой, замесить тесто. Разделить тесто на пять частей, каждую раскатать и выпечь. Коржи положить один на другой, прослоив их кремом, верх пирога украсить кремом и рублеными орехами.

Для крема банку сгущенного молока с сахаром положить в кастрюлю с водой и варить 3 часа, затем охладить и только после этого открыть банку. Сваренное молоко постепенно, по одной ложке ввести во взбитое масло, добавить какао, при желании можно и 1 ст. ложку коньяка.