Начинка из моркови (второй способ)

500 г моркови, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль, сахар, тертый мускатный орех, при желании 1 небольшая луковица.

Морковь очистить, промыть и сварить целиком в чуть подсоленной и заправленной сахаром воде. Варить под крышкой. Отваренную морковь мелко изрубить ножом, добавить растопленное масло, 1 сваренное вкрутую и мелко изрубленное яйцо, 1 сырое взболтанное яйцо. Начинку слегка заправить солью, сахаром, мускатом или перцем. При желании добавить также обжаренный в небольшом количестве масла измельченный лук.