3 стакана муки, 250 г маргарина, 0,5 кг творога, варенье.
Творог растереть, добавить муку, смешанную с солью, натертый на терке охлажденный маргарин и замесить тесто. Готовое, тщательно вымешанное тесто раскатать на посыпанной мукой доске в тонкий пласт. На одну половину пласта выложить порциями (по 1 ст. ложке) варенье, накрыть его второй половиной пласта.- Тесто нарезать выемками или стаканом, ориентируясь на порции варенья. Края нарезанных кусочков защипать формуя пирожки. Переложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать их желтком и выпекать в горячей духовке до золотистого цвета, затем обвалять их в пудре.
