1 3/4 стакана муки, 150 г маргарина, 1/2—3/4 стакана молока, 35 г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли. Для смазывания яйцо или молоко.
Муку и маргарин мелко изрубить на доске, добавить распущенные в холодном молоке дрожжи и соль, быстро замесить тесто. Раскатать жгуты толщиной с карандаш, нарезать их на куски длиной 7—8 см, положить на лист, дать подойти, смазать яйцом или молоком, слегка посыпать солью и выпекать до золотистого цвета. Жгуты можно нарезать на кусочки после выпекания. Соленое печенье можно приготовить из песочного теста на сметане, картофеле или твороге.
