3 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 200 г маргарина, 4 желтка, щепотка соды. Для смазывания желток, по желанию для посыпания несколько ст. ложек рубленых орехов с сахаром.
Желтки стереть с сахаром добела, добавить размягченные масло и маргарин, все хорошо взбить. Всыпать муку, замесить тесто, на 20 минут поставить в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и металлических выемками нарезать печенья. Выложить печенье на противень, сверху аккуратно смазать желтком, украсить рублеными орехами и сахаром. Выпекать в горячей духовке на среднем огне 20-25 минут.
