Слоеное тесто по основному рецепту. Для начинки: 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать его на квадраты. Яблоки освободить от семечек и плодоножек, внутрь каждого яблока насыпать сахар. На каждый квадрат теста положить яблоко, противоположные углы квадрата соединить и скрепить, швы крепко защипать. Вырезать из теста маленькие кружки-пуговки и прилепить их сверху слоек, поверхность изделия смазать желтком. Слойки выпекать в горячей духовке на сильном огне, после остывали посыпать сахарной пудрой.
