2 стакана муки, 1 неполный стакан сахара, 200 г сливочного масла, 150—200 г фундука или лесного ореха, 2 яйца или 4 желтка, щепотка соли.
Орехи слегка подсушить, удалить оболочку, охладить и смолоть. Муку просеять на доску, сверху высыпать сахар, орехи, соль, кусочки масла и все изрубить ножом. в крупку добавить яйца и замесить тесто. Дав тесту постоять в холодном месте, раскатать пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемками печенье или нарезать брусочки, смазать яйцом и выпекать в нагретой духовке на среднем огне До золотистого цвета.
