Спелые абрикосы вымыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю, прибавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и варить до размягчения абрикосов. Затем горячие абрикосы протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар, перемешать и, помешивая, проварить еще в течение 5—10 минут. Использовать так же, как и яблочный мармелад.
