2 стакана муки, 1/3 стакана сахарной пудры, 220 г сливочного масла или маргарина, 3 белка, 100 г орехов.Для начинки:1,5—2 стакана густого варенья или джема.
Просеянную муку смешать с маслом или маргарином, белками, растертыми орехами, сахарной пудрой. Готовое тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной 1 см. Один пласт переложить на противень, намазать вареньем или джемом, сверху положить второй пласт, края хорошо защипать. Пирог выпекать в нагретой духовке сначала на среднем, затем на маленьком огне 30—35 минут. Готовый, еще теплый пирог можно глазировать лимонной помадкой.
